Quand la gastronomie moléculaire rencontre l’excellence agricole. Maison Beryola présente une expérience gustative unique avec le tout premier caviar de fleur de chanvre. Un savoir-faire au cœur des Landes.
Le caviar de chanvre
Le caviar, que l’on connait tous, issu des œufs d’esturgeon, est synonyme de gastronomie de luxe. Un mets traditionnel inaccessible pour la plupart des gourmets. Maison Beryola propose de le revisiter avec une expérience visuelle et sensorielle abordable et qui se veut respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. C’est ainsi qu’est né le caviar des Landes, élaboré à base de fleurs de chanvre.
Un savoir-faire unique
Maison Beryola marie une agriculture d’excellence avec une technologie de pointe, de la culture des fleurs, en passant par l’extraction des essences, jusqu’à la production du caviar. On reste émerveillé par la confection des perles de caviar, véritable création artistique. Dispersée au goutte-à-goutte dans un bain, l’huile devient, grâce à la gravité, une magnifique perle enveloppée d’une fine membrane gélifiée. Une technique subtile qui permet de conserver les saveurs de chanvre et les effets du cannabidiol.
Une agriculture raisonnée
Le chanvre est cultivé dans une ferme installée sur les prairies des Hautes Landes, entourée de sites naturels labellisés Natura 2000. Une pratique de l’agroécologie pour préserver la biodiversité.
Maison Beryola s’est attachée à créer un produit original avec des innovations étonnantes pour offrir une expérience d’exception. Le caviar des Landes s’inscrit dans la tradition de la haute gastronomie française.
Que ce soit pour une dégustation à la cuillère ou en cocktails, profitez des fêtes de fin d’année pour surprendre vos convives. Le caviar de chanvre est disponible en précommande sur KissKissBankBank.