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Par Robin Martin - Le 1 février 2016

Comme chaque année, le guide MICHELIN attribue de nouvelles étoiles. Pour son édition 2016, place à quarante-deux  nouveaux étoilés, ainsi qu’à deux nouveaux trois-étoiles et dix nouveaux deux-étoiles. Bravo à eux !

Les nouveaux trois-étoiles :

Paris – « Alain Ducasse au Plaza Athénée »

Paris – « Le Cinq »

Les nouveaux deux-étoiles :

Bordeaux – « La Grande Maison – Joël Robuchon »

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Colmar – « JY’s »

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Megève – « 1920 »

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Mougins – « Paloma »

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Paris – « Sylvestre »

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Paris – « Le Gabriel »

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Paris – « Le Grand Restaurant »

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Paris – « L’Abeille »

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Paris – « Histoires »

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©Jacques Gavard

Wingen-sur-Moder – « Villa René Lalique »

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Les nouveaux étoilés :

  • Baerenthal – L’Arnsbourg
  • Strasbourg – Au Crocodile
  • Massignac – Dyades
  • St-Émilion – Les Belles Perdrix à Troplong-Mondot
  • Bordeaux – Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay
  • Annecy – L’Esquisse
  • Bagnols – 1217 (Château de Bagnols),
  • Lyon – Le Passe-Temps
  • Lyon – PRaiRiaL
  • Machilly – Le Refuge des Gourmets
  • St-Martin-sur-la-Chambre – Le Clocher des Pères
  • Thonon-les-Bains – Raphaël Vionnet
  • Venosc – Les Deux-Alpes – Le P’tit Polype (au Chalet Mounier)
  • Beaune – Le Carmin
  • Dijon – La Maison des Cariatides
  • Sainte-Marine/Bénodet – Les Trois Rochers
  • La Gouesnière – La Gouesnière (Maison Tirel Guérin)
  • Porspoder – Le Château de Sable
  • Quimper – Allium
  • Roscoff – Rackham
  • Belgodère – I Salti
  • Nîmes – Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan)
  • Toulouse – PY-R
  • Toulouse/Castanet-Tolosan – La Table des Merville
  • Paris – Saturne
  • Paris Nakatani
  • Paris Lucas Carton
  • Paris –  Neige d’Été
  • Paris – Hexagone
  • Paris Pages
  • Versailles – La Table du 11
  • Lille – La Table
  • Raismes/Valenciennes – La Grignotière
  • Argentan – La Renaissance
  • Caen – Initial
  • Caudebec-en-Caux – Manoir de Rétival
  • Angers – Le Favre d’Anne
  • Juan-les-Pins – La Passagère
  • Nice – Jan
  • Gordes – Pèir
  • Tourrettes – Faventia
  • Forcalquier/Mane – Le Cloître
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