Comme chaque année, le guide MICHELIN attribue de nouvelles étoiles. Pour son édition 2016, place à quarante-deux nouveaux étoilés, ainsi qu’à deux nouveaux trois-étoiles et dix nouveaux deux-étoiles. Bravo à eux !
Les nouveaux trois-étoiles :
Paris – “Alain Ducasse au Plaza Athénée”
Plaza Athénée
Paris – “Le Cinq”
Les nouveaux deux-étoiles :
Bordeaux – “La Grande Maison – Joël Robuchon”
Colmar – “JY’s”
Megève – “1920”
Mougins – “Paloma”
Paris – “Sylvestre”
Paris – “Le Gabriel”
Paris – “Le Grand Restaurant”
Paris – “L’Abeille”
Paris – “Histoires”
©Jacques Gavard
Wingen-sur-Moder – “Villa René Lalique”
Les nouveaux étoilés :
- Baerenthal – L’Arnsbourg
- Strasbourg – Au Crocodile
- Massignac – Dyades
- St-Émilion – Les Belles Perdrix à Troplong-Mondot
- Bordeaux – Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay
- Annecy – L’Esquisse
- Bagnols – 1217 (Château de Bagnols),
- Lyon – Le Passe-Temps
- Lyon – PRaiRiaL
- Machilly – Le Refuge des Gourmets
- St-Martin-sur-la-Chambre – Le Clocher des Pères
- Thonon-les-Bains – Raphaël Vionnet
- Venosc – Les Deux-Alpes – Le P’tit Polype (au Chalet Mounier)
- Beaune – Le Carmin
- Dijon – La Maison des Cariatides
- Sainte-Marine/Bénodet – Les Trois Rochers
- La Gouesnière – La Gouesnière (Maison Tirel Guérin)
- Porspoder – Le Château de Sable
- Quimper – Allium
- Roscoff – Rackham
- Belgodère – I Salti
- Nîmes – Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan)
- Toulouse – PY-R
- Toulouse/Castanet-Tolosan – La Table des Merville
- Paris – Saturne
- Paris – Nakatani
- Paris – Lucas Carton
- Paris – Neige d’Été
- Paris – Hexagone
- Paris – Pages
- Versailles – La Table du 11
- Lille – La Table
- Raismes/Valenciennes – La Grignotière
- Argentan – La Renaissance
- Caen – Initial
- Caudebec-en-Caux – Manoir de Rétival
- Angers – Le Favre d’Anne
- Juan-les-Pins – La Passagère
- Nice – Jan
- Gordes – Pèir
- Tourrettes – Faventia
- Forcalquier/Mane – Le Cloître