En France, nous consommons 100 000 tonnes de crevettes par an. Mais plus de 80% de ces petits crustacés proviennent hors de nos frontières et Dame Nature n’aime pas vraiment ça. Il y avait donc quelque chose à faire ! C’est pour cela que les Frenchies d’Agriloops plongent les mains dans l’eau salée, et vont bientôt nous en ressortir les plus bonnes choses.
Agriloops utilise l’aquaponie (non, ce n’est pas un Pokémon) : une technique qui permet de produire poissons ou crustacés et légumes frais dans un même système. Seul bémol : ladite technique ne fonctionne qu’en eau douce. C’est là que la jeune start-up intervient et contourne le problème en mettant au point des fermes uniques en eau salée ! Tout ceci permettant de produire une bien plus grande quantité de crevettes et légumes dans le respect des hommes et de la nature, avec des crustacés sans aucune congélation ni antibiotique, pour des gambas aussi fraiches que frenchy. Premières dégustations prévues en 2020 !