Il avait remporté la médaille d’argent en 2016, il vient tout juste de décrocher l’or en juin dernier : Hervé dit “Teddy Grill” – son alias des grillades – a participé au Championnat de France de Barbecue et nous a donné une belle leçon de cuisson !
Un championnat national qui a lieu depuis quelques années sur la période estivale dans plusieurs localités : à Pontorson, Sagone, Lille, l’Alpe d’Huez, Montpellier, en Corse… sans oublier la grande finale aux Saintes-Maries-de-la-Mer (en Camargue). Mais alors, quelles sont les conditions exactes pour concourir à ce Championnat des rois de la côtelette ? Des équipes de 1 à 4 + 1 coach, un jury gourmand mais intraitable et surtout, des critères d’évaluation pointus (esprit Barbecue, goût, cuisson, apparence du plat, etc.). Tout ceci à travers plusieurs catégories, de porc à viande rouge en passant par poulet ou légumes.
Quant aux valeurs ? Tout ce qu’on aime : fun, soleil, partage, fête, gourmandise, liberté, générosité et convivialité. Revenons à nos moutons (marinés haha) : Teddy Grill est donc le grand vainqueur de cette édition 2019. À la question “Quelle est la recette pour réussir son barbecue ?”, le lauréat répond sereinement : “Du charbon de pommier, des braises bien rouges et bien étalées, pour une cuisson indirecte qui ne fera ni fumée ni flammes.” (Le Dauphiné Libéré). Bravo champion !
Crédit photo Ⓒ Le Dauphiné Libéré