Ah, la baguette… C’est une véritable fierté dont les Français raffolent ! Mais comment trouver “la” bonne, celle qui lancera votre journée ou la conclura en beauté ? À Paris, un vote est réalisé chaque année pour choisir la baguette ultime. Qui est l’heureuse élue de l’édition 2016 ?
Et la grande gagnante est . . . La baguette de La Parisienne ! À l’issue du concours organisé par la Mairie de Paris, ce sont les deux boulangers Michel Reydelet et Florian Charles qui sont récompensés. En plus d’être honoré par cette consécration, ce titre donne le privilège de devenir le fournisseur officiel de l’Élysée pendant un an. L’établissement est situé au 48 rue Madame dans le VIe arrondissement pour les plus gourmands !
La qualité du pain est déterminée par plusieurs critères : la cuisson, le goût, la mie, l’odeur et l’aspect. Mais pas seulement ! Il existe une réglementation en vigueur qui autorise uniquement une taille entre 55 et 65 centimètres, un poids entre 250 et 300 grammes et une teneur en sel de 18 grammes par kilo de farines.
La remise du prix aura lieu fin mai lors de la 21e fête du pain sur le parvis de Notre-Dame, en présence d’Anne Hidalgo.
Pour les Parisiens qui n’habitent pas à proximité, n’ayez crainte, il y a forcément une baguette du top 10 non loin de chez vous :
1. Florian Charles et Mickael Reydellet – 48, rue Madame – 6e
2. Alexandre Fraysse – 121, avenue Félix Faure – 15e
3. M. Kourougkli – 33 bis, rue Saint Amand – 15e
4. Alexandre Planchais – 40, rue Lepic – 18e
5. Anthony Bosson – 73, boulevard Auguste Blanqui – 13e
6. Julien Nelly – 85, rue Saint Dominique – 7e
7. M. Hamada – 104, rue du Faubourg Saint Antoine – 12e
8. Sami Bouattour – 193, rue de Tolbiac – 13e
9. Vincent Joly – 52, avenue d’Italie – 13e
10. M. Simoes & Vabret – 30, rue d’Alésia – 14e
Quoi de mieux qu’un tote bag bien chouette pour transporter ses baguettes ?
