On vous en parlait l’été dernier et on avait eu un sacré coup de cœur pour les délicieuses binches de La Brasserie Fondamentale ! Artisanales, 100% frenchy et tellement bonnes… On vous lâchait également une exclu en évoquant leur futur bar qui s’apprêtait à ouvrir ses portes à Paname. Eh bien devinez quoi ? C’est chose faite. Et en plus, on a été invités !
Et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’on a dégusté. Youssef – l’un des trois Frenchies à l’origine de la marque – nous a accueilli avec un combo de choc : bières / fromages. Les meilleures munitions de ces premières – brassées dans leur atelier à quelques arrondissements d’ici – et les plus fines variétés de ces seconds. Côté binouze, en bouteille ou parmi les 15 variétés à la pression, accompagnées de planches de fromages, charcuterie ou légumes, difficile de faire les… difficiles ! Mais le Bar Fondamental, ce n’est pas fait que pour s’en mettre plein la panse : vous pouvez également brasser votre bière directement sur place et réveiller l’âme de brasseur qui sommeille en vous – en chacun de nous en fait. Sur ce, on y retourne !