En 2010, l’Unesco inscrivait le « repas gastronomique des Français » au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Aujourd’hui c’est au tour de notre chère et tendre baguette de prétendre à ce titre croustillant !
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie souhaite faire rayonner le savoir-faire du pain dans l’Hexagone… et elle a bien raison : pas moins de 32 millions de baguettes sont vendues chaque jour en France. Miam.
Le boulanger Dominique Anract, président de la CNFB, a donc récemment déposé une candidature auprès du ministère de la Culture, afin que la fabrication artisanale du pain dans l’Hexagone puisse prétendre au patrimoine culturel de l’Unesco. Son objectif ? Que la baguette soit surtout applaudie pour son importance culturelle !
« On a trouvé qu’il était important d’inscrire ce symbole de la France pour que la mondialisation ne fasse pas disparaître. La première chose que font les étrangers qui passent la frontière est d’aller voir la tour Eiffel et de manger une baguette. C’est donc faire reconnaître une façon de travailler à la main qui fait la fierté des artisans afin également d’attirer des jeunes dans le métier.»
Le projet est notamment soutenu par l’Elysée.
Nous on vote OUI, on peut ?