La gastronomie française est une nouvelle fois récompensée !
Après le titre de Champion du monde de la chocolatine remporté par Sébastien Lagrue, c’est une Frenchie qui remporte un énième titre international, et pas des moindres : Jessica Préalpato – originaire des Landes – a été désignée comme la « Meilleure patissière du monde » par le classement du World’s 50 Best Restaurant, qui existe depuis 2002. Si elle a commencé, dès son plus jeune âge par de classiques éclairs au chocolat aux côtés de son père – lui même pâtissier -, elle excelle maintenant dans son domaine de prédilection. Jessica travaille au sein du prestigieux Plaza Athénée à Paris, le restaurant d’Alain Ducasse. C’est d’ailleurs de lui qu’elle tient le concept singulier de ses pâtisseries, dont la règle d’or est de mettre en valeur le produit en favorisant la naturalité (vous avez bien compris ?). C’est en mêlant son originalité et son savoir-faire a cette naturalité qu’elle a fait naître un nouveau concept : la « desseralité ». Elle a même écrit un bouquin sur le sujet. Des exemples ? Du citron avec des algues, ou de la fraise accompagnée de bourgeons de sapin… Le tout sans crème, ni mousse, ni sucre. Le régal intégral ! Votre summer body vous dira merci – allez hop, double rime, c’est cadeau.