L’interview de Joseph Ayoub, fondateur de Sayfat Quel est le concept de Sayfat ? Sayfat est un hommage au foodporn. Il se matérialise à l’heure qu’il est sous forme de marque de fringues et notamment de tshirts pour commencer. On aime la bonne bouffe, on aime les tshirts cools et les visuels originaux, du coup on a cumulé tout ça pour créer Sayfat. D’où l’idée est-elle venue ? Pourquoi la culture food ? L’idée de créer une marque de fringue trotte dans ma tête depuis un moment. J’avais ce but là depuis quelques années déjà. Je n’ai cependant jamais voulu me lancer sans avoir un réel concept. La marque Sayfat est née de l’association d’une culture FAT food au quotidien, et de l’utilisation d’une expression. Au début c’est vraiment par plaisir d’avoir un gros burger dessiné sur le torse. Ensuite on a eu plein d’idées autour de cet univers et on s’est dit que tout cela était déclinable sur plusieurs collections et années. Quelles belles réussites et/ou petites difficultés avez-vous rencontrées jusqu’à maintenant ? La marque existe depuis 2 semaines et on a déjà beaucoup vendu. On est déjà demandé en boutique et certaines personnalités des médias ont bien aimé et portent nos tshirts. En terme de difficultés, c’est la logistique d’un côté et la gestion du temps. On est seulement 2 et il y a beaucoup trop de choses à faire en si peu de temps. On a bien sûr affronté aussi quelques avis négatifs, mais on fait avec. Certains permettent de construire, d’autres indifférents et certains sont juste rageux, on zappe. Quels sont vos objectifs futurs ? (court, moyen, long terme) L’objectif principal est de transformer un coup de buzz en une marque pérenne. A l’heure qu’il est, Burger Inside reste notre tshirt le plus vendu. Notre objectif est de faire comprendre qu’on ne fait pas juste un burger mais qu’on peut exister sur du long terme. Dans les prochains mois nous allons sortir une collection BIS, et une collection 2, ainsi qu’une collaboration avec une autre marque. Enfin, nous voulons aussi développer le média qu’est Sayfat à travers un format vidéo qu’on développe actuellement. Bon plan : à quelles adresses l’équipe de Sayfat a-t-elle mangé le meilleur Hamburger, la meilleure pizza et le meilleur hot-dog ? Il reste encore beaucoup de chemins à faire. Sur Paris, on adore les burgers de Blend ou du Refectoire. Celui de H.A.N.D est pas mal aussi. En terme de Hot Dog, malheureusement il y a peu de concurrence et Little Fernand s’en sort très bien. Enfin en terme de pizzas, j’en ai goûté 2 dans ma vie qui m’ont marquées : Norman Pizza au Liban. De la vrai pizza américaine bien FAT et ensuite la pizza de l’aéroport de Milan. Elle cumulait ce qu’il fallait de la pizza italienne d’un côté, et de l’autre une faim d’un voyage très long qui s’accumulait. Peut-être pourriez-vous nous donner un avant-goût de la prochaine collection ? Un indice ? Ca sera très sucré ! Quels conseils donneriez vous à des jeunes entrepreneurs qui souhaiteraient se lancer dans l’aventure ? Entourez-vous comme il se doit. Il ne faut pas hésiter à demander des conseils et à faire appel aux faveurs des autres. Ce n’est pas un signe de faiblesse. Sur Sayfat nous avons fait intervenir plusieurs personnes, amis ou connaissances. Enfin, soyez sincères et surtout faites ce que vous aimez ! C’est en faisant ce qu’on aime, qu’on fait des choses bien, et quand on fait des choses bien, ça doit marcher à un moment ou à un autre. Freestyle : dites-nous ce que vous voulez ! Manger Bouger toussa toussa. Merci Joseph !
